菠菜这么做，还怕孩子不爱吃吗？

菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，而肝利于明目，而春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用，对眼睛有帮助。

而 让麻麻们心动的就是菠菜含铁，其实菠菜中的铁含量虽然比较高，但它是非血红素铁，很难被人体吸收。而且，菠菜中含有的草酸也会抑制铁的吸收，所以说，打算靠菠菜来补铁的妈妈们还是打消这个念头吧！

那么，菠菜有什么特殊的营养功效呢，前几天美妈有提到，那就是明目呀！菠菜是叶黄素的 佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。