温州食堂承包的环境卫生管理

1、温州食堂承包的厨房卫生管理：

厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，未经消毒的厨具不得使用，清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，切生熟食品的砧板要分开使用。

2、温州食堂承包的餐厅卫生管理：

门窗、风扇、墙壁要定时清洗，并定时维护通风、排污设备，来确保运转正常。用餐后要擦拭桌椅，保持整洁没有灰尘、油渍，地面没有垃圾杂物，保证不积水、整洁。

温州食堂承包的环境要做好，否则在一个恶劣的环境下，吃饭的人又怎么能吃下。