温州食堂承包的卫生要求

温州食堂承包餐厅的厨房、温州食堂承包商之间的换衣服,比如存储区域应该清楚。工厂食堂采购需要卫生许可证,每批食品检验证书副本。应保持严格的清洁和消毒,餐具。应该配备两个或两个以上的大型消毒柜,并能够正常使用,严格的消毒餐具。应该保证消毒柜的正常运行和使用。

食堂员工温州食堂承包外套应该是统一的,穿的,每个员工都应该有两个副本的每个冬季和夏季工作服。自助餐厅应该有一个声音老鼠,苍蝇,防尘措施(尤其是厨房等处,餐厅门窗)。餐厅内外卫生,认真制定温州食堂承包商食堂卫生管理系统,建立了一个食堂卫生工作检查记录。食堂所有垃圾都应该在约定的地方,否则应转交给点球。

食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。